《宅人食堂》寻味北京南笙带你找藏在胡同里的

在首都北京，胡同是城市的“血脉”，是古老文化的象征。这些纵横交错的胡同，宛如大地的脉络，见证了老北京的历史变迁与沧桑岁月。它们不仅是道路的连通，更是老北京人情感的寄托，蕴含着浓厚的人文气息和文化底蕴。

今晚，深圳卫视的《宅人食堂》将再次开启美食之旅，以“胡同里的北京”为主题，那些隐藏在胡同深处的地道美食。人气艺人南笙将带领我们走进这些胡同，感受那份独特的老北京风情。

在皇城根儿下的胡同里，有一种美食让人垂涎欲滴，那就是老北京的涮肉。张记涮肉店是其中的佼佼者，老板老张热情好客，对涮肉的制作更是讲究至极。从肉的选择到涮肉的方法，都严格遵循传统。手切羊肉是张记的招牌，那薄厚均匀的肉片如同艺术品一般，让人叹为观止。

除了传统的涮肉，胡同里还藏着许多其他美味。保田的怀石料理店就是其中的一颗璀璨明珠。出生于日本京都的保田，将家传的怀石料理带到了北京。怀石料理是日式料理的巅峰之作，其选材、刀法、烹饪等多个环节都体现了极致的专注和一丝不苟。保田用心制作每一道料理，追求完美的味道和摆盘，甚至不聘用助手，亲自操刀。

胡同里的美食，不仅仅是味觉的享受，更是一种文化的传承。在北京这个海纳百川的城市，胡同文化也融入了各种美食文化，形成了独特的老北京风味。这些美食店，有的坚守传统，有的创新不断，但都在用自己的方式诠释着老北京的文化底蕴。

在今晚的节目里，我们将感受到胡同里的北京，品味那些地道的美食，聆听那些关于美食和料理人的故事。让我们一同走进这些胡同，感受那份独特的老北京风情，品味那份浓厚的人文气息。

《宅人食堂》还将展现老张面临的抉择——传统手艺的继承与发扬。面对可能的搬迁问题，他将如何应对？是继续坚守传统还是走高端创新路线？这些问题的答案将在今晚的节目中揭晓。我们也将感受到保田对料理的热爱与执着，他用自己的方式诠释着怀石料理的精髓，将这门技艺传承给更多的人。

《宅人食堂》带给我们不仅仅是美食的享受，更是文化的传承与发扬。在今晚的节目中，让我们一同感受胡同里的北京，品味那份独特的老北京风情，领略那份浓厚的人文气息和文化底蕴。在古老的胡同里，隐藏着无数令人垂涎的美食。官府菜、创意菜、私家菜、小众菜以及西餐等各式佳肴，如同珍珠般散落在北京的胡同之中，等待着食客们的与品味。

今夜，我们一同走进北京的胡同，踏上一段味蕾的冒险之旅。在这些充满历史韵味的小道里，每一道美食都仿佛诉说着一段故事。张记涮肉，那鲜嫩多汁的羊肉在火锅中翻滚，让人回味无穷；保田的怀石料理店，精致的日料让人感受到日本传统文化的独特魅力。而老恒和《宅人食堂》更是将这些美食进行，展现给广大观众。

这些胡同美食，既有着传统的味道，又与现代元素相融合，展现出别样的风采。官府菜的精致、创意菜的独特、私家菜的情感、小众菜的风味以及西餐的优雅，在这里交融碰撞，为食客们带来一场美味的盛宴。

本期的老恒和《宅人食堂》，将带您走进这些胡同美食的世界。深圳卫视为您呈现，那些隐藏在胡同里的美味佳肴。究竟这些美食有着怎样的魅力？它们又将在传统与现代的交融中走向何方？今晚21点，让我们一起揭晓答案。

在这个充满魅力的夜晚，让我们一同感受胡同美食的独特魅力，品味那些令人陶醉的美味佳肴。老恒和《宅人食堂》，带您走进美食的世界，那些隐藏在胡同里的宝藏。让我们一同期待这场味蕾的盛宴，感受美食带来的无限魅力。