健康知识：什么海产品携带食肉菌

关于那些携带食肉菌的海产品，你需格外小心，避免被其刺伤

食肉菌，一种混合病菌的统称，常被误解为单一细菌。实际上，食肉菌包括了会引起坏死性筋膜炎的一些混合病菌，主要是指链球菌或者能造成肌肉组织损坏的菌类。这些菌类大多隐藏在海洋产品中，但并不意味着食用会有问题。重要的是，这些海产品可能会刺伤你，如果身上有伤口，那就要小心了。

香港大学感染及传染病中心的专家指出，食肉菌主要由甲类链球菌和创伤弧菌引起。创伤弧菌特别喜欢在温暖的海水中生存，而且会在某些贝壳类海产品中繁殖，如蚝、蚬及青口等。虽然通常情况下，这些海产品不会引发人类的皮肤发炎感染，但对于免疫力低下的人群，如糖尿病患者、慢性肾病患者及肝病患者等，一旦被这些海产品刺伤皮肤，就存在病菌从伤口入侵的风险。

这种食肉菌非常容易在海鲜上出现，无论是在垂钓、潜水还是在市场购买海产品，都有可能遇到。而在众多感染途径中，食用生蚝的风险被认为是最高的。尽管人们感染食肉菌后并不一定会出现严重的病情，但病情的发展取决于许多因素，包括个人体质。如果个人免疫力较差，或者有肝脏问题、糖尿病等疾病，就可能出现较为严重的感染。

对于喜爱海鲜的朋友们来说，了解这些风险是非常必要的。在享受海鲜美食的也要做好防护措施，避免被海产品刺伤。特别是对于那些高危人群，更要格外小心。我们也要保持健康的生活方式，增强身体免疫力，以抵抗病菌的入侵。想了解更多关于健康饮食的信息，请关注我们的专栏，让我们一起享受健康的生活。