袁枚与豆腐美食的典故

在清朝乾隆年间的一个繁华日子里，著名文学家与美食家袁枚，踏入了海州一位名士的宴席。他的目光被一道独特的菜肴所吸引——那是一道以芙蓉花烹制的豆腐。这豆腐宛如艺术品，色泽雪白如玉，质感嫩滑如凉粉，香气扑鼻如菊花，细腻如同凝脂。每一口都充满了清嫩鲜美的味道，令人垂涎欲滴。

袁枚品尝后大为满意，他离席走向豆腐店，带着欣喜向店主请教这独特美食的制作方法。店主是一位年长的退休官吏，他感到荣幸异常，这样一位名闻遐迩的大文人竟然登门求教。他似乎想要再增添一些荣耀，摆出了一些架子，笑着说：“一技在身，赛过千金。这制法可不能轻易传授。”

袁枚诚心诚意地理解了他的意思，他知道这是在索要银子。他提出了开价的提议，但店主却开玩笑地说这是“金不换”。袁枚心中焦急，但他知道硬来不可取。这时，店主提出了一个挑战性的问题：“陶渊明当年不为五斗米折腰，你肯为这豆腐而弯腰吗？”

袁枚是个爽快人，向来以不耻下问出名。他听了店主的话，毫无怒意，反而毕恭毕敬地向这位年长的老人弯腰三鞠躬。店主见他的诚意，深感歉疚，同时对他表示敬佩。他立刻将豆腐的制作方法毫无保留地传授给了袁枚。

袁枚回到家后，在编撰《随园食单》时，特意将这一新制法收录其中。从此，这种独特的豆腐做法得以广泛传播，让更多的人享受到了这道美味的口福。这段故事不仅展现了袁枚对美食的热爱与追求，也展现了他的谦逊与好学。他的这一举动，不仅让更多的人学会了制作这种美味的豆腐，也让更多的人了解并欣赏到了中国美食文化的博大精深。