铁锅如何开锅

铁锅的开锅仪式，犹如一场精心准备的仪式，让我们一起揭晓它的神秘面纱。

你需要准备一块新鲜的生肥猪肉。这不仅仅是一块肉，更是你铁锅生命力的源泉。

接着，将锅身的标签一一去除，用热水如诗人用笔，洗净锅的身世之谜。然后，用细致的毛巾擦干水珠，将锅安放在灶上，中小火轻轻烘干，仿佛在为铁锅穿上干燥的衣裳。

生肥猪肉像一位舞者，在锅中翩翩起舞。用厨用夹夹住它，让它像“肥皂”一样在锅内壁螺旋式地滑行。每一次摩擦，都会使溢出的油脂均匀地铺满整个锅面。

随着舞蹈的进行，你会发现锅内溢出的融化黑猪油越来越多，生肥猪肉自身也会逐渐变黑、变小。别急，这是铁锅开锅过程中的正常现象。

然后，将锅远离灶火，倒去黑猪油，用热水再次洗净，然后用毛巾擦干。再次置于灶火上，重复二、三、四步骤，直至生肥猪肉不再变化。

当生肥猪肉表面变得焦硬时，可以用刀轻轻刮去表层，然后继续入锅擦拭。每一轮的摩擦，都会使锅面显得更加干净。如此往复，直至生肥猪肉不再变黑为止。

用热水将铁锅再次洗净，擦干水分，置于灶火上中小火烘干。用厨用纸轻轻抹上一层薄薄的植物油，让铁锅在保护下更加光滑亮丽。

至此，你的铁锅已经成功开锅，如同一件艺术品在你的手中焕发出新的生命。现在，它可以陪伴你度过每一个美食时光，烹饪出无数道美味佳肴。