炖肉时加点黄芪防感冒

冬季是养生的好时节，人们为了抵御寒冷，喜欢进补一些肉类。在炖肉的过程中，加入一些滋补的中药材，不仅能增添风味，还能起到事半功倍的效果。其中，黄芪作为一位优秀的中药，被广泛地用于炖制各种肉类。

黄芪被誉为益气固表的能手，擅长补气且“补而不腻”。它不仅能温补气血、健脾升阳，还有助于增强体质。对于那些体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群来说，黄芪是一味极佳的补品。而且，它还是一味百搭的滋补佳品，与各种肉类都能搭配出绝佳的味道。

炖制黄芪瘦肉汤时，可以加入适量的黄芪，不仅能暖中祛寒，还能提高抗寒能力。黄芪炖牛肉则能益气补肺、养心安神。对于脾胃气虚、肺气虚弱的人来说，黄芪炖鸡汤更是效果显著，尤其对于产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等症状有良好的改善作用。

在炖肉的过程中，还可以根据个人情况添加其他配料。比如，气血两虚的人可以加入几颗红枣，养肝润肺的人则可以加入少许枸杞。对于脾胃虚弱、体倦乏力的人来说，还可以加入适量的茯苓。

需要注意的是，炖肉时黄芪的量不宜过多，20克左右即可。黄芪可以直接和焯好的肉一起炖，也可以先用黄芪煎成一碗水，在肉炖烂以后倒入。在烹饪过程中，要注意汤汁不可过浓，调料的添加也要适量。可以在肉七成熟时放酱油，九成熟时加盐。

虽然黄芪炖肉有很多好处，但并非所有人都适合食用。那些有明显阴虚、郁热证表现，如手足心热、两胁胀闷和大便秘结等症状的人，最好避免食用。

在这个寒冷的冬天，为自己炖一碗暖暖的黄芪炖肉汤，享受健康养生的也能感受到中药的神奇与魅力。