当季养生3要点

学会低温烹调的艺术

在快节奏的生活中，我们往往习惯于高温快炒、炖煮的饮食方式。为了保留食材的营养和口感，我们不妨尝试一种不同的烹饪方式——低温烹调。低温烹调是一种将烹饪温度控制在55至65摄氏度之间的烹饪方法，以最大程度地保留食材的天然风味和营养价值。

想象一下，将新鲜的牛肉放入65摄氏度的温水中慢慢炖煮90分钟，肉质在保持鲜嫩的也能充分吸收调料的味道。之后，将其捞出，再在小火上两面煎至微黄，一道美味的菜肴就完成啦。除了炖肉，我们还可以尝试温水炖蛋，或者在高温爆炒时加入一些水分，都能达到低温烹饪的效果。

除了烹饪方式，低温养生在日常生活中的应用还体现在夜间睡眠上。人体的体温在一天内会有规律地波动，要想做好低温养生，就必须在夜间争取更多的优质睡眠。晚间9点至11点开始降温，凌晨1点至3点体温降至低谷，此时正是我们休养身心的好时机。清晨8点左右，体温开始缓慢上升，在晚餐后达到顶峰。我们应该遵循身体的自然节奏，保证充足的睡眠，让身体在这个时间段得到充分的休息和恢复。

这个季节还可以适当多吃一些凉拌菜和时令水果。不是吃冷饮之类的刺激食物，而是选择凉拌时蔬或者秋季的瓜果。生食的瓜果具有滋阴补阴的功效，有助于我们实现养生的目的。比如，一道清爽的凉拌黄瓜或者一颗新鲜的苹果，都能为我们带来满满的营养和活力。

低温烹调、夜间睡好以及食用凉拌菜和时令果等都是我们实现低温养生的好方法。让我们尝试改变一些生活习惯，让身体得到更好的保养和恢复，享受健康的生活。