高压锅炖排骨多长时间

高压锅炖排骨：美味与营养并存

你是否曾经沉醉于那浓郁的排骨香味，想要了解高压锅炖排骨的秘密呢？其实，高压锅炖排骨不仅简单易做，而且营养与美味并存。接下来，就让我们一起高压锅炖排骨的奥妙吧！

一、高压锅炖排骨需要多少时间？

使用高压锅炖排骨，只需短短的15-20分钟即可。这是因为高压锅利用液体在较高气压下的沸点提升原理，对水施加压力，使水达到较高温度而不沸腾，大大提高了烹饪效率。

二、高压锅炖什么菜好吃？

高压锅的强项就是炖菜或煲汤，那么哪些菜肴用高压锅炖制更加美味呢？

1. 红烧肉：带皮五花肉切成麻将块，加入佐料翻炒一下，然后放到高压锅中加水炖制，20分钟后即可享受美味。

2. 土豆牛肉：选择牛腩或带肥牛肉，加入少量牛筋和土豆，佐料与五花肉相似，大火15分钟，中火30分钟即可出锅。

3. 花生猪蹄：与红烧肉做法相似，焯过的猪蹄切块后加入佐料和花生，水多加一些，大约1小时左右即可。

三、电压力锅炖排骨按什么键？

使用电压力锅炖排骨，只需按“肉/鸡”键。对于没有煲汤键的电压力锅，这一选项是理想的选择。约1个小时后，美味的排骨汤就可以出锅了。还可以根据个人口味加入萝卜、生抽等进行调味。

四、高压锅炖排骨的做法

材料：排骨、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒等。

做法：

1. 排骨用凉水洗净，焯水后再次洗净、沥干。

2. 葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

3. 将排骨及调料放入高压锅，小火煸干水分，再加调料炒匀至上色。

4. 加入沸水，大火煮沸后加盖用高压锅压制。

5. 大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。待高压锅自行冷却后打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火。

6. 装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料即可。

高压锅炖排骨是一道既营养又美味的佳肴。只要掌握好时间和火候，就能轻松做出让人垂涎三尺的排骨。赶快动手试试吧！