商家推共享厨房如何监管？

共享厨房：超市的新业态与监管的挑战

在这个共享经济的时代，从共享单车到共享充电宝，各种共享事物不断涌现。最近，广西南宁市的一家生鲜超市，推出了一项新的共享服务：共享厨房。

这家生鲜超市分为三层，一层是生鲜蔬菜区，二层是水果区，而三层则是新开设的“共享厨房”。走进这个厨房，你会发现墙上贴着醒目的“农夫共享厨房”标识，内部设备齐全，从炉灶、微波炉到高层的锅具架子，甚至油盐酱醋等厨房用品都一应俱全。不少网友表示对此新兴事物充满好奇，纷纷前往体验。

这项新服务并非随时向公众开放。超市相关负责人贾先生表示，目前共享厨房是以每周主题活动的形式运营，如榴莲披萨制作、牛肉火锅等。顾客需要通过微信报名参与。贾先生预计年底会完全对外开放，顾客可以邀请亲朋好友一起享受烹饪的乐趣。

对于共享厨房的卫生安全问题，贾先生表示超市致力于打造卫生整洁的厨房，并要求比家庭厨房更高。而对于是否需要获得餐饮服务许可证，他认为并不需要，因为他们不是经营餐厅，而是提供场地让顾客自己烹饪。

共享厨房的兴起也带来了监管上的挑战。工商资料显示，这家生鲜超市的经营范围包括食品销售等，但对于共享厨房这种新型服务模式，监管部门的立场并不明确。南宁市青秀区食品药品监督管理局工作人员表示，如果只是在超市提供的场地内做菜，属于消费者自己加工的行为，并不需要额外的许可。但青秀区工商局琅东所工作人员表示，会将这一问题反馈给外勤工作人员，再根据实际情况判断是否存在超范围经营问题。

网友们对共享厨房的出现持不同意见，有人认为这是一种方便的服务，也有人对食品安全问题表示担忧。确实，共享厨房作为一种新型服务模式，需要相关部门的监管和规范，以确保其安全和卫生。超市也需要自我约束和管理，确保提供给顾客一个干净、安全的烹饪环境。只有这样，共享厨房才能得以健康发展，并赢得更多消费者的信任和喜爱。