提拉米苏的介绍

在意大利语中，"提拉米苏"（Tiramisu）这个名字蕴含着深刻的情感寓意，意为“带我走”。这款甜点被普遍认为是爱情的专属，充满了幸福与美好。提拉米苏的味道，就像一首复杂的交响曲，其中Espresso的苦涩、蛋与糖的滋润、甜酒的醇厚，以及巧克力的浓郁，交织在一起，形成一种独特的口感。手指饼干绵密，乳酪和鲜奶油的稠香，还有那可可粉的干爽，都在诉说着一个关于“甜”与诸多复杂体验的故事。

传统的提拉米苏并不含酒精。有人坚信，只有添加了意大利西西里岛的Marsala酒，才能使其散发出真正的优雅醇美。这种加Marsala酒的提拉米苏，独具特色，逐渐被大众所接受。也有人会选择添加白兰地、咖啡甜酒或其他果酒，为这款甜点增添更多风味。

正宗的提拉米苏糖水比例恰到好处，蛋糕湿润且富有层次感。将糖水抹在蛋糕上，芝士与蛋糕的香味完美融合。杯装的软提拉米苏冷冻时间短，一般只需一两个小时。而糕点式的提拉米苏则更为“坚固”，需要冷冻五六个小时才能达到最佳口感。正宗的提拉米苏材料珍贵，其中Mascarpone cheese价格昂贵。作为垫底的Ladyfinger也是这款甜点的关键。

在享用提拉米苏时，除了搭配茶或咖啡，一般不建议与酒一同享用。如果是作为饭后甜点，可以在正餐结束后、品尝提拉米苏之前，来一杯法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒，来清新口感。品尝完提拉米苏后，再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，能够让美味相乘，达到绝佳效果。如此丰富的味觉体验，仿佛让人置身于一个美好的梦境之中，让人不禁想要被这美味的提拉米苏“带走”。