一、预处理艺术
精致的准备工作是制作完美柠檬干的关键第一步。
1.
表皮的洗礼
我们采用独特的盐搓方式，轻轻洗去柠檬表皮的蜡质和杂质。这就像给柠檬进行一次温柔的沐浴，确保其纯净的质地得以展现。之后，再用水流清澈的自来水彻底洗净。
2.
切片艺术
每一片柠檬的切片都是艺术品。我们将其切成厚度均匀的3-5毫米薄片，这样既保证了烘干效果，又保留了柠檬的原始风味。所有的籽都被精心剔除，避免给成品带来一丝苦意。
二、烘干之舞
方案一：烤箱魔法
我们的烤箱成为制作柠檬干的魔法工具。
1.
摆放的艺术
每一片柠檬片都被精心平铺在烤网或铺有油纸的烤盘上，间距恰到好处，防止它们在烘烤过程中粘连。
2.
温度与时间的交响曲
我们采用低温烘烤的方式，设定在60-70℃，并开启热风循环功能。这场交响曲持续6-8小时，直到柠檬片完全干透。为了更快的烘干速度，部分烤箱的干果功能可以在3-4小时内完成，但需中途翻面。
方案二：自然晾晒的诗意
我们尊重自然的节奏，让柠檬片在阳光和微风中慢慢干燥。
1.
通风晾干
将柠檬片轻轻铺在镂空的容器（如洗菜篮）中，然后将其放置在通风处。这样，它们可以在5-7天的晾晒中慢慢失去水分。南方潮湿的地区可能需要更长的晾晒时间。
三、调味的奇思妙想（可选）
为了让柠檬干更加美味，我们可以进行调味的处理。
1.
腌制乐趣
使用盐、糖或梅子粉对柠檬片进行腌制。每日翻动，使其入味。然后，再进行烘干或晾晒。
四、保存的智慧
为了保持柠檬干的品质，正确的保存方法至关重要。
1.
密封的魔法罐
将完全干燥的柠檬干放入密封罐中，隔绝空气和湿气。然后，将它们放置在阴凉避光的地方，等待下一次的使用。
注意事项小贴士
请注意，切片过薄可能会在烘烤过程中焦黑，而过厚则会延长烘干时间。自然晾晒的过程中，要特别注意避免雨水和潮湿环境，以防柠檬干霉变。这些小小的注意事项，都是为了确保您得到的柠檬干完美无瑕。
